La Horchata de arroz es un refresco tradicional guatemalteco.
Ingredientes:
- ½ libra de arroz
2 onzas de pepitoria
2 onzas de ajonjoli
½ litro de leche
2 onzas de almendra
Azúcar al gusto
Polvo de canela
Agua al gusto
Preparación:
Primero, comenzar limpiando el arroz con abundante agua.
Lavar y dejar en remojo el arroz una noche antes para suavizar el ingrediente.
Al día siguiente, molerlo y licuarlo finamente.
Limpiar y dorar ligeramente el ajonjolí y la pepitoria.
Luego, licuar y colar los ingredientes mencionados anteriormente.
Proceder a pelar las almendras.
Después, remojarlas en agua caliente.
Hervir agua con canela y azúcar y dejarla enfriar.
Finalmente, mezclar todos los ingredientes con la leche y agua.
Servir la horchata con abundante hielo y disfrutar.
Publicado por Kimberly Vanessa Rabanales Reyes
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