Conserva de coco

 

Foto(Yakelin Cifuentes)

En lugares de Guatemala este dulce es muy visto en las ferias en las particulares ventas de dulces , manías y roscas o cuando un familiar viaja a Esquipulas y trae este dulce para demás amigos acompañado con demás artesanías, de manera artesanal , estos son los ingrediente : 

3 coco sin cascara sazones 

1 libra de azúcar  Foto (Johana Hernández)

Preparación

Si tus cocos tienen aun el agua dentro, quitársela y colocarla en un recipiente aparte, ya limpio y sin nada de cascara , cortar en cubos y triturar, o licuar con una 2 tazas de agua , puede ser el mismo agua de coco , colocar en una olla todo el

coco ya triturado  debe de quedar muy fino, agregar media libra de azúcar, mover siempre con una paleta de madera, luego de comenzar a hervir colocar la otra media libra de azúcar, colocar sobre un molde para que pueda extenderse y quedar con un grosor aproximado de 4 cm , en el que utilice es un molde de plástico , coloque también una bolsa de plástico para que cuando pase el tiempo de 5 horas podamos separar el dulce del recipiente .

 Publicado por : Yakelin Yulissa Cifuentes García